Gerstengras ist reich an Aminosäuren, die wichtige Bausteine für Proteine im Körper sind. Die neun essentiellen Aminosäuren, die Gerstengras liefert, helfen dem Körper bei der Reparatur von Muskeln, Blutgefäßen und sogar Knochenmark. Gerstengras ist auch eine gute Quelle für: Vitamin C. Windmühlengras ist eine einheimische Art und ist die zehnthäufigste Sommerunkrautart im westaustralischen Weizengürtel. 
Als Sommerunkraut beherbergt es Schädlinge und Krankheiten und nutzt die gespeicherte Bodenfeuchtigkeit, die sonst für die nachfolgende Ernte zur Verfügung stehen würde. Windmühlengras wächst als Büschelgras, aber jedes einzelne Grasbüschel kann aus einer einzigen Pflanze oder aus mehreren verschiedenen Pflanzen in unterschiedlichen Wachstumsstadien bestehen. Windmühlengrasbüschel verursachen ein unebenes Saatbett, wenn sie im Herbst noch vorhanden sind. Es ist in Direktsaatbrachen schwer zu kontrollieren und kann den Ertrag von Winterkulturen verringern. 
